トマトスープ

出所：『醤油マジック』75ページ

夏

材料2人前: ・トマト・・・250g
・キュウリ・・・100g
・タマネギ・・・100g
・油・・・適量
・だし汁・・・3カップ
・海の精・・・小さじ1/4
・濃口醤油・・・大さじ1
・淡口醤油・・・大さじ1
・黒コショウ・・・少々

1.トマトはサイの目切り、キュウリはイチョウ切り、タマネギはみじん切りにする。
2.1を油で炒め、海の精とだし汁を加えて煮る。醤油で味をととのえ、好みで黒コショウを少々加える。