なすの中華丼
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・ごはん…適量
・なす…中2個
・ねぎ(白い部分)…20cm
・ミョウガ…2個
・干しワカメ…5g
・白ゴマ…大さじ1
・ゴマ油…大さじ1強*調味液
・ゴマ油…大さじ3
・梅酢…大さじ1と1/2~2
・醤油…大さじ1と1/2
・ラー油…適量
作り方
1.ゴマ油、梅酢、醤油を合わせ、好みの辛さの量のラー油も加え調味液を作る。
2.ねぎは長さ5cmの千切り、ミョウガも千切りにする。ワカメは戻して(関連レシピ参照)一口大に切る。
3.なすは1.5cm幅くらいの斜め切りにし、ゴマ油でしんなりするまでよく炒める。
4.1の調味液と2と3を混ぜ合わせ、煎った白ゴマを軽くすって加える。
5.丼にごはんを盛り4をのせる。