殻つき落花生の醤油炊き

出所:『醤油マジック』67ページ

材料

・落花生・・・適量
・水・・・適量
・醤油・・・適量
・海の精 ・・・適量

作り方

1.生の落花生を殻ごと鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。
2.やわらかくなるまで差し水をしながら煮て、海の精と醤油ですまし汁よりやや濃いめ(醤油は気持ち色づくくらいの量)の味をつけ、しばらく煮て味をしみ込ませる。