すまし汁の基本
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料1人前
-
・水（またはだし汁）・・・1カップ
・醤油・・・大さじ1
作り方
コンブや好みのキノコや野菜でだしをとり、醤油を加えてさっと煮立てる。
ここがポイント
白醤油や淡口醤油を使うと、色をつけずに仕上げられます。
