根菜入りロールキャベツ
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・キャベツ…4～5枚
・根菜…適量
・にんにく…1カケ
・昆布…5cm
・干ししめじ…5g
・水…1と1/3カップ
・醤油…小さじ1/2～1
・海の精…小さじ1/2～1
作り方
1.キャベツは海の精（分量外）を入れた熱湯でサッと茹でてザルにあけ、巻きやすいように芯の部分を薄く削いでおく。根菜は1cm角で5cmの長さに切っておく。
2.キャベツを広げて根菜と削いだキャベツの芯を手前にのせ、包むように巻いて、巻き終わりを楊枝で留める。
3.2を鍋にしっかり並べ詰めて、昆布、干ししめじ、水、千切りしたにんにく、海の精、醤油を入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にして柔らかくなるまで煮る。
