レンコンの青ジソサラダ

出所:『醤油マジック』54ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・レンコン・・・8cm
・シソの葉・・・適量
・水・・・適量
・梅酢・・・小さじ1
(水1カップに対して)
*ドレッシング
・醤油・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
・酢・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1

作り方

1.レンコンを、分量の水と梅酢で梅酢煮にする(P53)。
2.シソの葉をきざみ、皿に盛ったレンコンの上に散らす。
3.ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、食べる直前にかける。