きんぴら細巻き寿司

きんぴら細巻き寿司

出所:『醤油マジック』49ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

(4本分)
・ニンジンの簡単きんぴら・・・適量
・ノリ・・・2枚
・シソの葉(キュウリ)・・・適量
・玄米ごはん・・・300g
・梅酢・・・小さじ1と1/2
・みりん・・・小さじ1と1/2

作り方

1.ノリは火であぶり、1枚を半分に切って、計4枚用意する。玄米ごはんは梅酢、みりんを混ぜて4等分にしておく。
2.巻きすの上にノリをしき、玄米ごはんを均等にノリの向こう側2cmを残してのせる。
3.ごはんを少しへこませて、きんぴらとシソの葉またはキュウリをのせて巻く。
4.ノリがなじんだら、包丁をぬれたふきんでふきながら、8つに切る。