青菜のあんかけ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・青菜（チンゲン菜、小松菜）…200g
・油、海の精…各適量
・根菜…100g
・ゴマ油…大さじ1
・醤油…大さじ2
・水…1カップ
・溶き葛（葛1:水2）…大さじ3
作り方
1.青菜は油と海の精を入れた熱湯でサッと茹でる。
2.根菜をみじん切りにし、フライパンにゴマ油を熱して炒め、醤油と水を入れて煮て、根菜の旨味が出たら溶き葛でとろみをつける。
3.器に青菜を盛り2をかける。
