ブロッコリーのトマトチリソース

出所:『味噌がおいしい。』93ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ブロッコリー・・・125g
・リンゴ・・・1/4個
・タマネギ・・・1個
・ネギ・・・10cm
・油・・・大さじ1
海の精 あらしお ・・・小さじ1/4
・トマトチリソース・・・1/2量

作り方

1.ブロッコリーは一口大にして、海の精少々(分量外)を入れてゆでる。リンゴは縦2つに切って小口に切る。タマネギは横半分のまわし切りにする。ネギは千切りにする。
2.フライパンに油を熱し、タマネギ、リンゴ、ネギ、ブロッコリーを入れて、海の精をふって炒め、トマトチリソースをからめる。

ここがポイント

野菜300~350gにトマトチリソース1/2量で、どんな野菜、豆腐類でもおいしいチリソース料理に! ナス&インゲン、タケノコ&シイタケ、キャベツ&ニンジン、豆腐&エノキなど、いろいろな組み合わせでつくってください。