揚げナスとキュウリのバンバンジー風
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・ナス・・・2個
・キュウリ・・・2~3本
・揚げ油・・・適量
・中華ゴマ味噌ソース・・・適量
作り方
1.ナスはへたを取り、縦半分に切って切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。キュウリは皮むき器でリボン状にするか、千切り。
2.揚げ油を鍋に熱し、ナスを素揚げする。
3.器にキュウリを盛り、その上に揚げたナスを形よく並べ、ソースをまわしかける。
ここがポイント
蒸しナスにすると、さっぱり味に。中華ゴマ味噌ソースはつくりおきがきくので、多めにつくって温野菜のサラダなどに活用しましょう。