玄米焼きにぎりの味噌スープ

出所:『味噌がおいしい。』79ページ

材料2人前

・玄米ごはん・・・160~200g
・梅干し・・・1個
・海の精 ・・・少々
・味噌フレーバースープ・・・1カップ
・香菜(ミツバ、シソ)・・・適量
・ノリ・・・1/2枚

作り方

1.玄米ごはんは、温かいうちに梅干しを入れて、海の精でおにぎりにしておく。
2.粗熱がとれたら、オーブントースターで、外側に焦げ目がつき、串を刺して中が温かくなるまで焼く。
3.味噌フレーバースープをつくり、皿にスープを6分目はって、2を中央に置く。
4.香菜とノリの千切りをおにぎりの上に積み、崩しながらスープと一緒に食べる。