コンニャクの味噌煮

出所:『味噌がおいしい。』74ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・コンニャク・・・1枚
・海の精 ・・・少々
・味噌・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・だし汁・・・1/2カップ
・ゴマ油・・・少々
・青ノリ・・・少々

作り方

1.コンニャクは海の精をふってもみ、下ゆでしてから一口大にちぎる。
2.ゴマ油で(1)をよく炒め、醤油をからめ、だし汁を入れ、味噌を上においてふたをし、コトコト煮る。
3.煮汁がなくなったら混ぜ合わせ、炒りつけて青ノリをかける。