コンニャクの味噌煮

出所：『味噌がおいしい。』74ページ

春夏秋冬

材料2人前: ・コンニャク・・・1枚
・海の精・・・少々
・味噌・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・だし汁・・・1/2カップ
・ゴマ油・・・少々
・青ノリ・・・少々

1.コンニャクは海の精をふってもみ、下ゆでしてから一口大にちぎる。
2.ゴマ油で（1）をよく炒め、醤油をからめ、だし汁を入れ、味噌を上においてふたをし、コトコト煮る。
3.煮汁がなくなったら混ぜ合わせ、炒りつけて青ノリをかける。