新じゃがと凍り豆腐の味噌煮
春
秋
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・じゃがいも…500g
・絹さや…100g
・凍り豆腐…4枚
・海の精…少々
・油…大さじ1
・水…1と1/2カップ
・昆布…適量
・玄米または麦味噌…大さじ3
作り方
1.じゃがいもは洗って皮をむかずに小さければそのまま、大きければ一口大に切る。絹さやはすじを取り、凍り豆腐は戻して一口大のそぎ切りにする。
2.鍋に油を熱してじゃがいもを転がすようによく炒め、水と昆布と海の精を入れ味噌をのせる。沸騰したら弱火にして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
3.凍り豆腐をのせて5分煮て、絹さやを入れて火が通ったら火を止めて混ぜ合わせる。
