たくあんの味噌漬
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料
-
・たくあん…300g
・味噌…400g
・さらし…1枚
作り方
1.たくあんを2つ割りして水で洗い、ザルにあけて1時間くらい風干しする。
2.容器に味噌を少し敷き、たくあんを並べて味噌をのせ、味噌とたくあんが密着するように手で押し空気を抜く。最上段は味噌を1cm厚に平らにのばし、清潔なさらしをぴったりと貼り付けてフタをする。1週間くらいで食べ始められる。
ここがポイント
いつも使っている味噌の容器に5cmくらいずつ切って漬けてもできます。