包み焼きパン

出所:『塩料理』32ページ

調理時間
20〜30
材料

作り方

A
ふかしたさつまいもやかぼちゃ(関連レシピ参照)を適当な大きさに切って、3mmの厚さに伸ばしたパン生地(関連レシピ参照)に包んでオーブンで焼く。

B
適当な大きさに切った果物(リンゴ、柿など)を3.5%の塩水にくぐらせてからシナモンをふり、パン生地(関連レシピ参照)に包んでオーブンで焼く。

ここがポイント

180℃、20分が目安です。
生地の中にレーズンやクルミなどを入れたり、ハーブやスパイスを加えたり、生地を練る水を紅茶やヨモギなどにして色と香りをつけると変化のあるパンが楽しめます。三つ編みパンにすると違ったおいしさと形が楽しめます。