トマトとバジルのアワクリームピッツア

出所:『塩料理』31ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ピッツア台(半焼き) 2~3枚
・やわらかいアワクリーム煮・・・1単位
・トマト ・・・1個
・バジル・・・ 4~5枚
*ゴマバター(大さじ3)
・ゴマペースト・・・ 大さじ1
・海の精 ・・・小さじ1/2
*ヒジキの塩オリーブマリネ
・ヒジキ ・・・10g
・オリーブ油 ・・・大さじ1
・海の精 ・・・ 小さじ1/2

作り方

1.ゴマバターをつくる。ゴマペーストと海の精を混ぜ、3倍の水で溶く。
2.ヒジキは熱湯でやわらかくゆでて、オリーブ油と海の精を混ぜて漬け込む。
3.トマトは5cm角くらいにきざみ、バジルはちぎる。
4.ピッツァ台にゴマバターをぬり、(2)とトマトをのせバジルを散らし、アワクリーム煮をかけて220℃のオーブンで10分焼く。