ヒエクリームの重ねグラタン

出所：『塩料理』117ページ

春夏秋冬

材料2人前: ・ヒエクリーム煮・・・1単位分
・トマトソース・・・ 1カップ
・野菜（みじん）・・・ 200ｇ
・油・・・大さじ1
・海の精・・・小さじ1/2

1.野菜を油で炒めて塩味をととのえ、トマトソースでさっと煮込む。
2.器にヒエクリーム煮の1/3を入れて、（1）の1/2を重ねることをくり返し、残りのヒエクリームでおおって、200℃のオーブンで15分焼く。