カボチャのポタージュ

出所:『塩料理』116ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・玄米粉・・・ 1/4カップ
・タマネギ ・・・1/2個(100g)
・カボチャ・・・ 120g
・油・・・ 大さじ1
・水(だし汁)・・・ 3カップ
・塩 ・・・ 小さじ1と1/2

作り方

玄米粉クリーム煮をシメジの代わりにカボチャでつくり、ピューレにする。

ここがポイント

塩蒸しカボチャと玄米粉シチューを混ぜてピューレにしてもつくれます。野菜は何でもOK。