アスピックゼリー

出所:『塩料理』109ページ

調理時間
1時間以上
材料2人前

・糸寒天…5g
・干ししめじのコンソメスープ(関連レシピ参照)…1と4/5カップ
・海の精…2本指でひとつまみ

作り方

基本どおりに固めたコンソメゼリー(関連レシピ参照)をスプーンなどで細かくして、サラダやオードブルの皿などに飾る。