ホットソース -アラブ-

出所:『塩料理』42ページ

調理時間
〜10
材料

・トマト(みじん)・・・ 1個分
(キュウリ、ニンジン、ピーマンな どでも)
・レッドペパー ・・・小さじ1/3
(赤トウガラシ 1/4本)
・好みでパセリ、ニンニク(みじ ん)・・・ 少々
・レモン汁・・・ 1個分
・酢 ・・・小さじ1
・海の精 ・・・小さじ1/3

作り方

材料を混ぜ合わせてつくる、アラブ仕込みの辛いソース。いろいろな料理に一味プラス。