ホットソース -アラブ-

出所:『塩料理』42ページ

アラブ仕込みの辛いソース。いろいろな料理に一味プラス。

調理時間
〜10
材料

・トマト(みじん)…1個分(きゅうり、人参、ピーマンなどでも)
・レッドペパー…小さじ1/3(赤唐辛子…1/4本)
・好みでパセリ、にんにく(みじん)…少々
・レモン汁… 1個分
・酢…小さじ1
・海の精…小さじ1/3

作り方

材料を混ぜ合わせる。