ヒエごはんのサラダ

出所:『塩料理』24ページ

主食にもなるサラダです。うるちアワやうるちキビでもおいしくできます。パンとの相性もGOOD。

調理時間
〜10
材料2人前

・ヒエごはん(関連レシピ参照)…1と1/2カップ
・玉ねぎ(みじん)…大さじ2
・ピーマン(みじん)…大さじ2
・きゅうり(角切り)…1本分
・オリーブ油…大さじ1
・梅酢…小さじ1
・海の精…小さじ3/4

作り方

ヒエごはんを温かいうちにほぐしてパラッとさせておき、他の材料を合わせて混ぜる。