ヒエごはんのサラダ

準備中

出所:『塩料理』24ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・ヒエごはん ・・・1と1/2カップ
・タマネギ(みじん)・・・ 大さじ2
・ピーマン(みじん)・・・ 大さじ2
・キュウリ(角切り)・・・ 1本分
・オリーブ油・・・ 大さじ1
・梅酢 ・・・小さじ1
・海の精 ・・・小さじ3/4

作り方

1.ヒエごはんは、温かいうちにほぐしてパラッとさせておく。
2.材料を合わせて、ヒエごはんに混ぜる。

ここがポイント

主食にもなるサラダです。ウルチアワやウルチキビでもおいしくできます。パンとの相性もグッド。