焼き豆腐

出所:『塩料理』77ページ

材料

作り方

しめ豆腐を、串を刺して中弱火で焦げ目がつくまでじっくりと焼きあげる。

ここがポイント

鍋物の具に、好みに切って炒め物の具に活用できます。香ばしくておいしい豆腐です。

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