しめ豆腐
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料
-
・豆腐・・・1丁
・塩 ・・・熱湯の1％
作り方
塩1%入りの熱湯で、豆腐を崩れないように芯まで温めてから、ふきんで包んで重しを乗せ、1/2になるまでしめる。
ここがポイント
冷蔵庫で4～5日保存でき、いろいろなものに活用できます。
