二色アワそぼろの押し寿司
二色のアワそぼろをのせ、しょうが紅梅漬と絹さやで彩りも綺麗に仕上げました。春の節句などにおすすめです。
春
夏
秋
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料3人前
-
12×4.5cmの流し缶2個分
・もちアワごはん(関連レシピ参照)…300g
・アワそぼろ 醤油(関連レシピ参照)…60g
・アワそぼろ 甘味(関連レシピ参照)…60g
・絹さや…6本
・海の精 しょうが紅梅漬…8g
・海の精 あらしお…ひとつまみ
作り方
1.絹さやは海の精ひとつまみを入れた熱湯で茹でて、5mm幅の斜め切りにする。
2.しょうが紅梅漬はみじん切りにする。
3.水で濡らした流し缶2個にもちアワごはんを半分ずつ敷き詰め平らになるように押し、その上にアワそぼろを流し缶1個に1種類ずつのせて更に押す。
4.3を型から出して水で濡らした包丁で6等分に切り、絹さやとしょうが紅梅漬を飾る。
ここがポイント
しょうが紅梅漬の代わりに梅干を刻んでのせてもいいです。