里芋のエゴマ和え
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料4人前
-
・里芋…200g（正味）
・海の精 あらしお…小さじ1/2
・水…1カップ＊和え衣
・エゴマ…大さじ3
・醤油…大さじ1と1/3
・水…大さじ2
作り方
1.里芋は皮をむいて鍋に入れ、水1カップ、海の精を加えてフタをして火にかけ、煮立ったら中火で10～15分、柔らかくなるまで煮る。
2.1の里芋を8mmの輪切りにする。
3.エゴマを関連レシピ「エゴマを煎る、する」の要領でよくすり、醤油を加えてさらにする。
4.3に水大さじ2を加えてよくすり混ぜて（和え衣）、3の里芋と和える。
