アマランサスのワカメソテー

出所:『続 野菜だけ?』157ページ

一風変わったプチプチのとろりワカメ炒め

材料3人前

・戻したワカメ(関連レシピ参照)…100g
・炊いたアマランサス(関連レシピ参照)…全量
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…大さじ2
・醤油…大さじ2

作り方

フライパンに油を熱してワカメを入れてサッと炒め、醤油をまわし入れてアマランサスを加え、ほぐすように炒め合わせる。

ここがポイント

小さな粒のアマランサスをたらこやキャビアに見立ててメニューを考えると楽しいですよ!