アマランサスの炊き方

準備中

出所:『「海の精サロン」2013年8月25日つぶつぶグランマゆみこさま』

調理時間
20〜30
材料

【炊きあがりの量=約500g】
・アマランサス…1カップ
・水…3カップ
・海の精…小さじ1と1/3
・ショウガ…20g

作り方

1.ショウガは皮ごと3mmの厚さに切る。
2.鍋にアマランサスを入れ、強火でさっと炒る。
3.2の鍋に水、塩、ショウガを入れ、強火で煮る。
4.沸騰したらフタをして、吹きこぼれない程度の中火で5分、とろ火で20分炊く。
5.炊きあがったらショウガを取り出し、木ベラでさっくり混ぜ、風を入れる。

ここがポイント

*取り出したショウガは細切りにして炒めものなどに使ってください。