アマランサスの炊き方
出所：「海の精サロン」2013年8月25日つぶつぶグランマゆみこさま
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料
-
炊きあがりの量 約500g
・アマランサス…1カップ
・水…3カップ
・海の精…小さじ1と1/3
・生姜…20g
作り方
1.生姜は皮ごと3mmの厚さに切る。
2.鍋にアマランサスを入れ、強火でサッと炒る。
3.2の鍋に水、海の精、生姜を入れ強火で煮る。
4.沸騰したらフタをして吹きこぼれない程度の中火で5分、とろ火で20分炊く。
5.炊きあがったら生姜を取り出し、木ベラでさっくり混ぜ、風を入れる。
ここがポイント
取り出した生姜は細切りにして炒めものなどに使ってください。
