パプリカとブロッコリーとカシューナッツの味噌炒め
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・パプリカ（赤と黄合わせて）…150ｇ
・ブロッコリー…120g
・カシューナッツ…40g
・塩…小さじ1/4
・酒…大さじ1＊味噌だれ
・麦味噌…20g
・醤油…小さじ2
・水…大さじ2・合わせ油（菜種油：ゴマ油＝7:3）…大さじ2
作り方
1.ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは2cm角に切る。カシューナッツは煎って、縦半分に割る。
2.味噌と醤油を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて溶き、味噌だれをつくる。
3.フライパンに油を熱して、ブロッコリー、パプリカの順に加えて炒め、塩をふり、酒もまわし入れて、カシューナッツを加える。
4.3に味噌だれを加えて、さっと炒め合わせる。
