サツマイモ・リンゴ・レーズンのゴマクリームサラダ
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料4人前
-
・サツマイモ…150g
・リンゴ…1/2個
・レーズン…15g
・塩…小さじ1/3
・ゴマクリーム…1単位＊塩水
・水…1/4カップ
・塩…小さじ1/3）
作り方
1.サツマイモは厚さ2cmのイチョウ切りにして、塩をまぶして蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。
2.リンゴは4等分のくし切りにして、芯を取って、塩水にさっとくぐらせてから、3mmに薄く切る。
3.レーズンは3つに切ってお湯にひたし、やわらかくなったら水を切る。
4.サツマイモ、リンゴ、レーズンを混ぜ合わせ、ゴマクリームであえる。
ここがポイント
＊サツマイモは少しくずれたくらいがおいしい！ ほくほくのサツマイモのときは、木ベラでつぶしながら混ぜるとおいしくなります。
