パプリカと玉ねぎの味噌マリネ
夏
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料4人前
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・玉ねぎ…1個(200g)
・パプリカ(赤と黄合わせて)…100g
・海の精…小さじ1/5
・味噌マリネ液(関連レシピ参照)…1単位
・揚げ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…適量
・イタリアンパセリ…適量
作り方
1.玉ねぎは関連レシピ「野菜を素揚げする」の要領で切って、素揚げする。
2.パプリカは縦に8mm幅に切って分量の海の精をまぶし、蒸気の上がった蒸し器で3分蒸す。
3.1の玉ねぎは揚げたてを2のパプリカも熱いうちに味噌マリネ液に漬け、イタリアンパセリを飾る。