1.玉ねぎは厚さ1cmのまわし切り、人参は5mmのイチョウ切り（先の細い部分は半月切り）、トマトはザク切りにする。じゃがいもは厚さ5mmのイチョウ切りにしてひとつまみの海の精（分量外）を入れた熱湯で茹でる。にんにくはすりおろす。

2.鍋に油と1のにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎをサッと炒める。

3.2に1の人参を入れて軽く炒め、カレー粉と玄米粉を入れて粉がハラハラと粉チーズ風になるまでよく炒める。

4.玄米粉に火が入ったら1のトマトと海の精小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

5.4を火から下ろし、分量の水を一気に加えてダマが残らないようによくかき混ぜて玄米粉を溶かす。

6.5を再び火にかけ、沸騰したらとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。

7.6に海の精大さじ1、醤油を入れて、弱火でコトコトときどきかき混ぜながら10分煮る。