ロールギョウザ

ロールギョウザ

出所:『続 野菜だけ?』41ページ

見た目もかわいいカナッペに変身!

調理時間
10〜20
材料

【12個分】
・ギョウザの皮の生地…1/4量
・基本の野菜ギョウザの具…1/4量
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…小さじ2

作り方

1.ギョウザの皮の生地を、めん棒で15cm×20cmにのばす。
2.1の皮を縦長に置き、手前からギョウザの具をのせる。奥の部分は具をのせず3cmほど残しておき、手前から奥にクルクルと巻く。
3.2を約1.5cm幅に切り、包丁の背で押して形を整える。
4.フライパンに油を熱して、3を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、軽く押しながら両面をこんがりと焼く。

ここがポイント

*切るときはあまり強く押すとつぶれてしまうので注意。