ギョウザの具のハクサイ炒め

ギョウザの具のハクサイ炒め

出所:『続 野菜だけ?』40ページ

具に入っているクズ粉でとろり中華風炒めに

調理時間
〜10
材料3人前

・基本の野菜ギョウザの具…100g
・ハクサイ…150g
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・水…大さじ2

作り方

1.ハクサイは縦に2cm幅に切り、8cmの長さにそぎ切りする。
2.中華鍋に油を熱してハクサイを炒め、塩をして水を加えたら、ふたをして中弱火で約3分蒸し煮する。
3.2のふたをとり、ギョウザの具を加えて炒め合わせる。

ここがポイント

*そぎ切りがおいしさのポイント。