ハクサイとマイタケと油あげのヤンニョンジャン炒め

ハクサイとマイタケと油あげのヤンニョンジャン炒め

出所:『続 野菜だけ?』33ページ

淡泊な素材のおいしさが引き立つ

調理時間
〜10
材料4人前

・ハクサイ…250g
・マイタケ…100g
・油あげ…2枚
・ヤンニョンジャン…大さじ2
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…大さじ3

作り方

1.ハクサイは2.5cm幅のザク切りにする。マイタケは小房に分ける。油あげは1cm幅に切る。
2.フライパンに油を熱して、ハクサイの軸、ハクサイの葉、マイタケ、油あげの順に加えて炒める。
3.2にヤンニョンジャンをまわし入れ、炒め合わせる。