お惣菜コロッケ
春
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料
-
10個分
・じゃがいも…4個（約530g）
・海の精…小さじ1強（じゃがいもの重量の1%）
・根菜のざくざく煮（関連レシピ参照）…1/2単位
・海の精…小さじ1＊溶き衣
・小麦粉…1/2カップ
・海の精…小さじ1/3
・水…1/3カップ・パン粉…100g
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
1.じゃがいもを皮付きのまま海の精をまぶして15分蒸して潰し、根菜のざくざく煮、海の精を混ぜ、10等分して小判形にする。
2.小麦粉と海の精を混ぜ、中央を箸でかき混ぜながら一気に水を注いで溶き衣を作り、パン粉をつけて揚げる。
