オニオンリングのかき揚げ丼

出所：『野菜だけ？』175ページ

軽く歯ごたえの良いかき揚げを丼に

春秋

材料4人前

・オニオンリング（関連レシピ参照）…1個分弱
・パプリカ…1個

＊溶き衣
・小麦粉…1/2カップ
・海の精…小さじ1/2
・水…1/3カップ

・ごはん…適量
・万能たれ（関連レシピ参照）…適量
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量

オニオンリング3～4枚と輪切りにしたパプリカ1枚を重ねるようにして溶き衣（関連レシピ参照）をつけ、170℃の油で揚げて、ごはんを盛った丼にのせて万能たれをかける。

板麩、いんげんなどをプラスするとよりおいしい。