オニオンリングフライ

出所:『野菜だけ?』174ページ

プレーンと青ノリ風味、2種類の味を楽しんで

調理時間
10〜20
材料

・タマネギ…1個

*溶き衣
・小麦粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/2
・水…1/3カップ

・パン粉・揚げ油・青ノリ…各適量

作り方

1.タマネギを8mm~1cmの厚さの輪切りにする。
2.輪切りにしたタマネギをパラパラにほぐす(オニオンリング)。
3.2のオニオンリングに、溶き衣とパン粉をつける。青ノリ風味は、パン粉に青ノリを混ぜる。
4.170℃の油でカラッと揚げる。

ここがポイント

*まわりのリングの部分だけ使います。中心に近い部分は、きざんで別の料理に。
*溶き衣に青ノリを混ぜてそのまま揚げれば、スペイン風フリッター「カラマレス」になります。