オニオンリングフライ

出所：『野菜だけ？』174ページ

プレーンと青のり風味、2種類の味を楽しんで

春秋

材料

・玉ねぎ…1個

＊溶き衣
・小麦粉…1/2カップ
・海の精…小さじ1/2
・水…1/3カップ

・パン粉、青のり、揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…各適量

玉ねぎを8mm～1cmの厚さの輪切りにし、パラパラにほぐして溶き衣（関連レシピ参照）とパン粉をつけ、170℃の油でカラッと揚げる。青のり風味はパン粉に青のりを混ぜる。

リング部分だけ使います。中心に近い部分は刻んで別の料理に。