もっちり蒸しレンコンの酢の物

準備中

出所:『野菜だけ?』133ページ

梅酢と水だけの簡単二杯酢で精進タコ酢

調理時間
〜10
材料

・もっちり蒸しレンコン…100g
・キュウリ…1本
・干しワカメ…適量
・梅酢・水…各大さじ1

作り方

1.キュウリを蛇腹切りにして、食べやすい長さに切る。
2.水で戻したワカメを食べやすく切り、1とレンコンに加え、梅酢に水を加えてつくる二杯酢であえる。

ここがポイント

*キュウリの蛇腹切りは、両脇に箸を置き細かく切れ目を入れ、裏返して同様に切るとできます。