もっちり蒸しれんこんのマリネ
秋
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料3人前
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・もっちり蒸しれんこん（関連レシピ参照）…200g
・しば漬…10～15g
・きゅうり…1本
・ミニトマト（あれば）…5個＊ドレッシング
・オリーブ油…大さじ1
・梅酢…大さじ1
・水…大さじ2・バジル、青じそなど好みのハーブ…適量
作り方
きゅうりはもっちり蒸しれんこんの半分の大きさの乱切りにして（関連レシピ参照）海の精をふっておく。ミニトマトは4つに切り、しば漬は粗く刻む。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、それらとれんこん、ハーブを和える。
ここがポイント
トマトの代わりに茹でた春菊や蒸した長ねぎなど旬の野菜を合わせてもおいしくできます。塩漬けオリーブもGood!
