出所：『野菜だけ？』34ページ
キュウリを乱切りにすると、緑の濃淡・歯ごたえ・舌ざわりの3つの変化が楽しめる、新食感の食材になります。大きく、小さく、コロコロに、細長くてシャープにと、いろいろ試してみてください。
・キュウリ…適量
キュウリを1/3ずつ回転させながら斜めに切る。
