レンコンのサラダ

準備中

出所:『野菜だけ?』132ページ

好きな野菜をプラスしてどうぞ

材料

・梅酢煮レンコン(薄い輪切り)…適量
・ルッコラ・タマネギ…適量
・梅酢ドレッシング(梅酢:油:醤油=1:2:少々)…適量

作り方

1.タマネギを薄切りにし、水にさらしてシャキッとさせる。
2.梅酢煮レンコンに、ルッコラと1のタマネギをのせて、梅酢ドレッシングの材料を順に混ぜたものをかける。

ここがポイント

*あればクコの実を散らすときれい。

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