ゴボウの八幡巻き
秋
冬
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料
-
【1単位分】
・板麩2枚＊板麩の下味
・醤油・酒・水…各大さじ2
・ショウガの絞り汁…適量・ゴボウの丸煮…板麩の長さで2本
ゴマ油…大さじ1
作り方
1.板麩は熱湯で戻して下味をつけておく。
2.1を切り開き、ゴボウの丸煮を置いて巻く。
3.油を熱したフライパンに、2のつなぎ目を下にして入れて、開かないように転がしながら焼く。
ここがポイント
＊板麩はバットに並べ、かぶるくらいの熱湯をかけ、2～3分して手でさわって、少し芯が残っているくらいのやわらかさでザルにあげます。調味料に漬け込んだものは冷蔵庫で１週間、保存可能。
