栗入り根菜の醤油炒り煮
秋
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
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・ごぼう…60g
・れんこん…60g
・人参…60g
・油…大さじ1
・昆布…5cm
・水…1カップ
・醤油…大さじ2
・栗の醤油炒り煮（関連レシピ参照）…適量
作り方
1.野菜をすべて一口大に切り、鍋に油を熱して最初にごぼうを入れ、甘くてよい香りがしてくるまで中強火でじっくり炒める。
2.1にれんこん、人参を加え、全体に油がまわったら昆布と水を加えてフタをして、沸騰したら中弱火にして5分煮る。
3.2の水が半分になったら醤油を加え、コトコトと煮汁がからまるよう煮含めて火を止め、栗の醤油炒り煮を加えて混ぜ合わせる。
