ダブルヒジキサラダ

出所:『野菜だけ?』51ページ

陸と海のヒジキが奏でる絶妙のハーモニー

調理時間
10〜20
材料2人前

・ゆでて切ったオカヒジキ…60g
・ヒジキ…20g
・長ネギ…15g
・梅酢ドレッシング(油2:赤梅酢1、醤油少々)

作り方

1.ヒジキは水で戻さず、そのまま熱湯で5~6分やわらかくなるまでゆでてザルにあげ、梅酢ドレッシングに漬ける。
2.1の中に、オカヒジキと千切りにした長ネギを入れてあえる。