インゲンの夏ミカン煮

出所:『野菜だけ?』43ページ

ほんのりビターなおいしさ

調理時間
10〜20
材料4人前

・インゲン…200g
・夏ミカンの果肉…1/2個分
・ゴマ油…大さじ1
・薄口醤油(または白醤油や醤油)…大さじ1
・コンブ…5cm
・水…1/2カップ

作り方

1.インゲンは手で二つに折る。
2.夏ミカンは包丁で小房を切り落として薄皮をむいておく。
3.鍋にゴマ油を熱し、インゲンを入れて中火でさっと炒め、コンブと水、薄口醤油を入れて煮含める。
4.最後に夏ミカンの果肉を混ぜ合わせる。