きゅうりのナッツ和え
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料4人前
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・きゅうりの大きめの乱切り（関連レシピ参照）…2本分
・ナッツ（くるみ、アーモンドなど）…50g
・赤唐辛子…1/2本
・パセリ…2g
・醤油、酢…各大さじ1
作り方
ナッツをいい香りがしてくるまでフライパンで煎り、ザルの上で転がして焦げた薄皮を取って、すり鉢に入れてたたきながら粗くすり潰し、醤油、酢、みじん切りにした赤唐辛子とパセリを混ぜて、きゅうりと和える。
ここがポイント
赤唐辛子とパセリの量は好みで加減する。
