カボチャのヒエそぼろあんかけ
夏
秋
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・炊いたヒエ
・・・1カップを炊いたものの1/3量
・カボチャ・・・400g
・コンブだし汁・・・2カップ
・醤油・・・大さじ3
・クルミ・・・適量
・揚げ油・・・適量
作り方
1.カボチャは大きく切って素揚げする。
2.鍋にコンブだし汁、醤油を入れ、カボチャも入れて火にかける。煮立ったら弱火にして10分煮る。
3.カボチャがやわらかくなって煮汁が1/3になったら、カボチャを器に盛りつける。
4.残った煮汁にヒエを入れて煮立たせ、3のカボチャにかけて煎ったクルミをふる。
ここがポイント
残った煮汁に別の素材を入れて試してみて。ナス、車麩、新タマネギとサヤインゲンなどなど。
