タカキビのイタリアンソース

出所:『醤油マジック』97ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・タカキビ・・・1/2カップ
・タマネギ・ダイコン・ニンジン
・・・各100g
・ゴマ油・・・大さじ1と1/2
・海の精・・・小さじ1/2
・コンブだし汁・・・1カップ
*イタリアンソース
・キャロットソース・・・1/2カップ
・濃口醤油・・・大さじ1
・水・・・1.5~2カップ

作り方

ショウガは入れずに「タカキビのエスニックソース」と同じ手順でつくり、イタリアンソースで味をつけて煮込む。

ここがポイント

とくに洗わなくても大丈夫。煎らずに炊いてもおいしくできます。