納豆の麹漬け
春
夏
秋
冬
- 材料
-
・納豆（粒）・・・150g
・納豆（みじん）・・・50g
・ニンジン・・・32g
・ショウガ・・・30g
・塩コンブ・・・15g
・発芽玄米麹・・・12g
・麹・・・20g
・米飴・・・大さじ1強
・醤油・・・大さじ1
・梅酢・・・少々
作り方
1.ニンジンとショウガは、塩コンブと大きさをそろえて千切りにする。
2.納豆、麹、米飴、醤油、梅酢をよく混ぜ、（1）の材料を入れてしっかり混ぜ合わせる。
ここがポイント
3～4日後から食べはじめます。シソやネギをふってもおいしい。
