納豆の麹漬け
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料
-
・納豆（粒）…150g
・納豆（みじん）…50g
・人参…32g
・生姜…30g
・塩昆布…15g
・発芽玄米麹…12g
・麹…20g
・米飴…大さじ1強
・醤油…大さじ1
・梅酢…少々
作り方
人参と生姜を塩昆布と大きさを揃えて千切りにし、納豆、麹、米飴、醤油、梅酢をよく混ぜてから、全ての材料をしっかり混ぜ合わせる。
ここがポイント
食べるのは3～4日後から。しそやねぎをふってもおいしい。
