ヒジキマリネ

出所:『醤油マジック』93ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・ヒジキ ・・・25g
*梅酢醤油ドレッシング
・油・・・ 大さじ3
・梅酢 ・・・大さじ1と1/2
・醤油 ・・・小さじ1弱

作り方

1.ヒジキは水で洗ってザルにあけ、食べやすい大きさに切り、熱湯で5分ゆでる。
2.梅酢醤油ドレッシングをつくり、ゆであがったヒジキを熱いうちに漬ける。

ここがポイント

冷蔵庫で長期保存可能。倍量のドレッシングに漬け込んでおけば、調味料として重宝します。